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... 第1天晚餐:紅燒鮁魚+醋溜白菜+菠菜豆腐粉絲+湯 【紅燒鮁魚】 鮁魚是年前就囤的,一直放冰箱冷凍。魚類和肉類是特別容易儲存的食材,只要冰箱的空間夠用,是可以稍微多儲存一些的。鮁魚肉多刺少,味道鮮美,營養豐富,肉質堅實緊密,多吃對身體有好處。尤其是現在這個時候,減少外出次數,儲存些魚類是不錯的選擇。鮁魚的做法也簡單,就像我婆婆說的,「閉著眼也能燒好」。 做法:把它的魚翅剪掉後,再把肚子清理乾淨。魚肚子裡有很多血污,還有很多黑色的膜,都要用清水洗掉。魚一定要洗乾淨再燒,魚洗不乾淨就燒會腥的。魚洗好後,去掉頭尾,切成大塊。放2克鹽,1勺料酒,1勺醬油醃製20分鐘。醃好的魚擦乾水分,鍋中放油,放入魚塊煎到兩面金黃盛出。熱鍋下油,中火,放入薑片和蔥末。把煎好的鮁魚倒入鍋中。同時倒入半碗黃酒,沒有黃酒的話,用啤酒是最好的,加開水,沒過魚就行,放入2勺糖,1勺醋、1勺醬油。燉好收汁即可。 ... 第2天晚餐:雞翅燒土豆 +涼拌菠菜金針菇+炒油菜 【涼拌菠菜金針菇】 以前一直覺得菠菜和粉絲才是天生的一對兒,後來才知道,和它絕配的還有金針菇。涼拌這道菜的時候,別忘了加些香菜和炸花生米,別提多爽口了。我家隔三差五就會做一回,拌上一大盤才夠吃,百吃不厭。減肥的人也可以放心食用,吃多了也不會發胖。 做法: 1.菠菜擇去黃葉,去除根部,清洗乾淨。香菜也擇洗乾淨。 2.鍋中放適量的水,燒開後先放入金針菇焯熟,撈出過涼。冬天天氣冷,所以要用溫開水過涼,不要用自來水或者是涼水。 3.焯金針菇的水不用倒,把菠菜放進去焯2分鐘左右,焯熟。而且有助於去除菠菜中的草酸。要過涼一下。 4.鍋中放適量的油,涼鍋涼油放入花生米,炸至花生米變色就可以盛出備用了。 5.鍋中放油,油熱放入花椒煸香。將花椒濾出,只留花椒油。 6.將菠菜,香菜,金針菇都切成段,放入盆中,加入生抽,醋,白糖,花椒油拌勻。最後倒入炸好的花生米拌勻就可以了。 第3天晚餐:紅燒金昌魚+羊蠍子+蒜蓉小白菜+西紅柿炒雞蛋 【蒜蓉小白菜】買一把鮮嫩的小白菜只需兩三塊錢,炒一盤菜夠全家吃,補充維生素。炒菜時加入了蒜蓉,既提味兒又增加了營養。具體做法: 小白菜清洗乾淨,切成段。鍋中放油,油熱後放入蔥花煸香,倒入小白菜加鹽翻炒均勻,出鍋前加適量的鹽調味即可。 【羊蠍子】俗話說:「吃豬不如吃牛,吃牛不如吃羊。」而羊蠍子又是羊中精品----其肉香嫩而不膩,其骨多髓而不滑,其湯濃香而不膻。羊蠍子有「補鈣之王」的美譽。羊蠍子經過長時間的燜,有利於促進鈣的吸收,達到補鈣的功效。我燉的是肉羊蠍子,家人都喜歡吃這種肉多的。燉料是在肉店買的現成的料,更正宗更好吃也更省事。 ... 第4天晚餐:糖醋小排+清蒸蘿蔔夾+涼拌木耳金針菇 【清蒸蘿蔔夾】 超市的白蘿蔔很新鮮,價格也便宜,才9毛多一斤。白蘿蔔膳食纖維、鈣、維生素C和葉酸的含量較高,營養豐富又實惠。買回來1根,調點肉餡,就做成了這道好吃開胃的下飯菜。 做法:調好肉餡。蘿蔔切成薄片,放鍋中焯一下水。取一片蘿蔔片,中間夾適量的肉餡,擺好盤。上鍋蒸大概15分鐘就好了。可以直接吃,也可以像我一樣調個剁椒芡汁澆上,又香又下飯。 ... 第5天晚餐:白灼蝦+肉末炒辣椒+醋溜生菜+荷蘭豆炒脆皮腸 【肉末炒辣椒】 辣椒吃了很多年,第一次這樣做,方法簡單,香辣下飯,越吃越過癮。 做法: 1.準備食材。辣椒洗凈,切成小段;準備好肉餡和蔥花。 2.鍋中放入食用油,燒熱後放入蔥花煸香。倒入肉餡翻炒均勻,逼出肉餡中的油脂。 3.倒入辣椒段翻炒均勻。 4.加入鹽和蠔油翻炒至辣椒變軟出汁出鍋,非常下飯哦。 ... 第6天:油燜大蝦+涼拌芹菜木耳+紅燒胖頭魚腩+豆皮雞肉卷香腸+冷吃豆腐 【豆皮雞肉卷香腸】 別看這道菜的食材簡單,做法簡單,顏值和味道可不簡單。有點香腸的感覺,春節招待客人也拿得出手。大人小孩都會喜歡的一道菜,可以提前做,吃的時候熱一熱就能端上桌。 做法:雞胸肉用料理機打成泥,打的時候要加些水。如果沒有料理機也可以用剁的方式。打泥的過程中可以加些蔥姜一起打。打好的雞肉泥加鹽,白鬍椒粉,生抽 ,白糖,澱粉攪拌均勻。豆腐皮平鋪好,再將雞肉泥均勻鋪在豆皮上,厚度不超過5毫米為宜。從一邊捲起,卷好的豆皮卷放蒸鍋,大火蒸20分鐘即可。 ... 第7天晚餐:清蒸龍利魚+豆皮卷三絲+豆皮炒蒜薹 【清蒸龍利魚】這道菜也是道健康菜,製作過程中沒有放油,採用清蒸的方法讓食材的營養最小程度的流失。借鑑了蒜蓉粉絲蒸扇貝的方法,味道特別贊。 做法:1.巴沙魚柳切塊,加入適量的白鬍椒粉和1勺料酒,半勺生抽,1勺澱粉,抓勻醃製10分鐘。2.鍋中放水,水開後放入粉絲煮2分鐘,撈出過涼切成小段。3.盤子中先鋪上粉絲,再鋪醃好的魚肉,表面撒蒜末。撒入蒸魚豉油。喜歡吃辣還可以放些小米辣,剁椒或者青蒜末。4.蒸鍋中放水,水開後上鍋蒸10分鐘即可。第7天晚餐:什錦炒飯+西紅柿炒雞蛋+糖醋帶魚+麻婆豆腐 【麻婆豆腐】 這是一道簡易版的麻婆豆腐,用現成的麻辣汁炒的,味道還算正,辣味很下飯。如果沒有現成的醬汁,也可以做,方法簡單。 1.豆腐切成小塊,放鍋中開水焯1分鐘。撈出瀝乾備用。 2.花椒放鍋中小火煸香煸熟。盛出後放容器中搗碎。別有搗蒜棒槌,,可以用搟麵杖代替。 3.準備好肉餡,蒜末等其他食材。辣椒麵中加入郫縣豆瓣醬。 4. 鍋中放適量油,油熱後放入肉餡煸熟。倒入辣椒麵和郫縣豆瓣醬煸出紅油。再倒入蒜末煸香。 5.加入適量開水。煮開。加入少許醬油,倒入花椒麵。炒勻。出鍋前倒入一半水澱粉,燒開,再倒入另一半水澱粉燒開,撒些香蔥出鍋。
內容簡介
在現今的影像處理領域中,有許多不同類型、不同用途的影像處理軟體,它們都有各自不同的特點與使用群。不過對於一個想要成為專業平面設計師的人而言,學習Photoshop仍是最佳的選擇。Photoshop一直都是圖像編輯者及美工人員的最愛!長久以來,穩居影像處理軟體的龍頭地位,並且在網頁設計方面也佔有極重要的地位。Adobe公司推出的Photoshop CS6歷經了前面眾多版本的千錘百煉之後,攜帶著更優異的新功能席捲了整個影像處理界。
本書共分為十七章,其中包括對特效處理、照片編修、產品造型、海報製作、插圖繪製、包裝設計等實務應用與操作技巧的詳細講解。透過範例引導式教學,將概念性的東西變得輕鬆易學。課程安排由淺入深,語言平實易懂,範例美觀與實務結合,逐步進入創意設計殿堂。讓各位讀者在每完成一個階段的學習之後,都可以看見自己的範例練習成果,不斷提升設計掌握能力,成為優秀的視覺設計師。
目錄
第一章 Photoshop操作基礎
1-1 Photoshop CS6簡介
1-2 基本操作
第二章 圖像處理
2-1 調整色調
2-2 圖像的填色
第三章 藝術創意設計
3-1 五彩波紋的製作
3-2 彩色文字的製作
第四章 數位照片加工
4-1 填充色彩
4-2 朦朧意境
第五章 藝術字設計
5-1 藝術文字的製作
5-2 裝飾花紋的製作
第六章 夢幻樂章設計
6-1 製作背景特效
6-2 製作星球
6-3 素材圖片處理
6-4 製作透明球體
第七章 實物寫真
7-1 貝殼的製作
7-2 沙灘的製作
第八章 童話樹
8-1 背景的製作
8-2 加入主角
第九章 圖片特效處理
9-1 製作背景
9-2 筆刷效果
第十章 酒瓶標籤設計
10-1 圖像的合成
10-2 圖案的處理
10-3 文字的編輯
10-4 酒瓶標籤效果製作
第十一章 吊旗設計
11-1 製作背景
11-2 製作3D文字
11-3 裝飾背景
第十二章 型錄設計
12-1 網底製作
12-2 裝飾圖案的製作
12-3 特殊裝飾效果的製作
第十三章 非洲動物保育海報設計
13-1 製作背景
13-2 動物的調整
13-3 文字的修飾
13-4 花邊的製作
第十四章 CD設計
14-1 背景製作與人物調整
14-2 楓葉元素的製作
14-3 鮮花元素的製作
14-4 文字製作
第十五章 化妝品包裝設計
15-1 口紅包裝盒設計
15-2 口紅包裝效果圖設計
第十六章 宣傳手冊設計
16-1 製作內頁一
16-2 製作內頁二
16-3 製作效果圖
第十七章 網頁設計
17-1 不規則圖形的製作
17-2 裝飾紋樣的製作
17-3 製作圖片與文字
詳細資料
- ISBN:9789866025709
- 規格:平裝 / 472頁 / 16 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
- 出版地:台灣
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